1) HERVIR EL AGUA.
Para empezar con esta demostración tenemos que poner una cierta cantidad de agua a hervir (medio litro o 500gr en este caso), como la gran mayoría tenemos conocimiento que cuando un líquido se calienta en un recipiente abierto a la atmósfera, , la temperatura a la que se produce la vaporización de todo el líquido, y no sólo el de la superficie, se conoce como punto de ebullición. Las burbujas que se producen en el interior del líquido suben a la superficie y escapan, ejerciendo presión hasta igualar la presión atmosférica, en el caso del agua a 1 atm de presión (760 mmHg) la T° de ebullición es 100 °C.
Para empezar con esta demostración tenemos que poner una cierta cantidad de agua a hervir (medio litro o 500gr en este caso), como la gran mayoría tenemos conocimiento que cuando un líquido se calienta en un recipiente abierto a la atmósfera, , la temperatura a la que se produce la vaporización de todo el líquido, y no sólo el de la superficie, se conoce como punto de ebullición. Las burbujas que se producen en el interior del líquido suben a la superficie y escapan, ejerciendo presión hasta igualar la presión atmosférica, en el caso del agua a 1 atm de presión (760 mmHg) la T° de ebullición es 100 °C.
2)¿QUE PASA SI VERTIMOS ESTA AGUA EN UN RECIPIENTE CERRADO?
Antes de verter el agua a nuestro recipiente en este caso una botella de plástico dejamos q tenga un pequeño enfriamiento es decir reducimos su temperatura de 100°c a unos 60°c aproximadamente, esto para mantener el recipiente de plástico en su misma forma, no afecta el proceso. En el recipiente, en este caso una botella de plástico, vertimos el agua a unos 60°c, luego cerramos inmediatamente la botella y podemos ver conforme pasa el tiempo la temperatura disminuye y vemos como las moléculas de agua en estado gaseoso se impregnan en las paredes de la botella donde no hay liquido, este fenómeno se da debido a la fuerza de adhesión que tienes las moléculas, esta fuerza que es la interacción entre las superficies de distintos cuerpos. Este fenómeno también podemos verlo en un sauna o cuando viajamos en un ómnibus con todas las ventanas cerradas podemos ver q los vidrios quedan empañaados.de la misma forma es como se ve la botella.
3) GOLPEAMOS LA BOTELLA.
Luego de apreciar la botella empañada por el vapor procedemos a darle un pequeño golpe y podemos ver que se forman gotas de agua. Este fenómeno se da porque al momento de golpear la botella, este emite una pequeña vibración y hace que las moléculas del vapor se “exciten”, ganen energía y eso hace que las moléculas de mayor energía se junten con las de menor energía formando así gotitas de agua.
